On està la millor xocolata d’Espanya?

Xocolata, el dolç per antonomàsia

És el sabor característic i elemental que associem als conceptes «postres», «dolç», «pastís» o «capritx». El tenim a tot arreu i en tots els formats. Xocolata en pastilles, bombons, barretes de xocolatines, postres lactis, begudes, cremes, gelats, mousses, pastisseria, pastissos i pastissos. La xocolata la trobes en bars, restaurants, gelateries, cafeteries, xurreries, el quiosc de la cantonada, el supermercat de sota, la indústria alimentària i, per descomptat, la pastisseria. La de barri i la més selecta.

La xocolata és un ingredient, un aliment i una passió. Pots trobar-la a qualsevol lloc, el que et permet satisfer el caprici i antull en qualsevol moment. En general, ens acostumem a la xocolata de qualitat mitjana, fàcil de trobar i consumir. Ara bé, la xocolata pot ser un ingredient absolutament selecte.

 

La xocolata, cultura gastronòmica

La xocolata és un ingredient realment complex. Ja hem esmentat els múltiples formats en què ens la podem trobar, així com la seva disponibilitat. Sempre hi ha alguna manera de xocolata a mà. Però això no ens ha de fer oblidar que darrere del seu gust hi ha tota una ciència.

L’elaboració de la bona xocolata és una branca de la cuina que, com la rebosteria en general, sembla de laboratori. La rebosteria és un univers de mesures precises, temperatures exactes i procediments estrictament controlats. I l’elaboració de la xocolata s’emporta la palma pel que fa a minuciositat i coneixement.

El cacau passa per moltes fases, des de la selecció del gra adequat i fins que se serveix al consumidor. Els millors fabricants elaboren la millor xocolata… perquè els millors rebosters elaborin els seus millors dolços. És una llarga cadena que s’ha convertit en una cultura gastronòmica en si mateixa.

 

La xocolata dels grans rebosters

A vegades se’ns oblida que la xocolata que degustem en les bomboneries i pastisseries ha de ser produïda per algú, un fabricant que el subministra als rebosters i cuiners. Els millors d’aquests professionals es neguen, i amb raó, a treballar amb una matèria primera que no sigui simplement la millor. Llavors, d’on surt aquest xocolata?

L’elaboració de la millor xocolata, com a matèria primera, és un procés complex i, encara que els mestres rebosters puguin conèixer-lo i dominar-lo, la majoria de les vegades, no el produeixen ells mateixos. En general, és un procés costós en recursos i temps.

Per això, la gran producció de xocolata queda en mans de xocolaters especialitzats, que poden vendre tant per als aficionats a la xocolata (en forma de pastilles, bombons, galetes o com a ingredient de cuina, entre molts altres formats) com a les pastisseries, les confiteries i els restaurants, que faran les seves pròpies receptes. Les següents marques estan considerades entre les millors xocolateres que es poden trobar a Espanya.

 

Cases xocolateres extrangeres

Godiva

Els belgues són reconeguts mestres xocolaters, així que no ha d’estranyar que la considerada millor casa xocolatera del món sigui d’allà. En efecte, Godiva és, potser, la marca més reconeguda pels professionals de la xocolata, la qual ofereix el millor producte.

Està present a tot el món i també a Espanya. Pots gaudir de les seves xocolates a Madrid i Barcelona o fer una comanda en línia. Així que pots gaudir de les seves tauletes, bombons, trufes, galetes i altres meravelles sense problemes de distància.

El producte de Godiva es presenta en vistosos i luxosos estoigs. Una xocolata d’extraordinària qualitat que t’assegurem canviarà la teva percepció d’aquest producte. Elegància, sabor, delicadesa i aromes refinats.

 

casas-chocolateras-richart

Godiva

La casa francesa Richart ven -diuen- la xocolata més cara del món. La seva qualitat és inqüestionable, però no necessàriament has d’anar a per la xocolata del rècord, ja que la seva carta de productes és bastant àmplia. Pots comprovar-ho a la seva botiga de Barcelona amb multitud de bombons a la teva disposició. Elegància, innovació i estil amb uns bombons gourmet tan bonics a la vista com deliciosos al paladar. Richart porta elaborant un luxe de xocolata des de 1925. L’elaboració artesana segueix receptes pròpies originals i enllaça els mètodes tradicionals amb tècniques innovadores. Un caprici que val la pena.

 

Leonidas

Seguim amb Bèlgica. Aquesta casa ha endolcit el segle XX des de 1913 i tot indica que li queda molt recorregut per davant. Leonidas ens ofereix 100 tipus diferents de xocolates. Una gran gamma de productes, entre els quals podem trobar fins gelats. També disposen de varietats sense sucre, perquè ningú es pugui quedar sense aquest menjar per qüestions de salut.

Leonidas té més de 1.400 botigues al món i a Espanya té una àmplia representació. Pots degustar els seus xocolates a les seves botigues de Barcelona, ​​Oviedo, Gijón, Sant Sebastià, Palma de Mallorca, Manacor, Marbella, Torrevella i Salamanca.

 

casas-chocolateras-lindt

Lindt

Potser et sorprengui trobar aquest nom en aquest llistat, ja que no associaràs un producte fàcil de trobar i publicitat en televisió amb la qualitat excel·lent que aquí estem promocionant. Però aquesta casa suïssa és, en realitat, una de les millors del món i, si has provat les seves xocolates, sabràs que és cert. Segurament sigui el producte xocolater de més qualitat que puguis trobar en la línia del supermercat normal.

Fundada el 1845, Lindt és una mica menys artesanal que la resta de referències d’aquest article, però l’excel·lència del seu treball la fa mereixedora de ser aquí. La força i la mida d’aquesta marca s’expressen en la seva gamma de tauletes i bombons, molt diversa i assortida. La seva línia de xocolates negres Excellence, d’alt percentatge de cacau, destaca com la més selecta de tota la seva gamma i està entre les millors del món.

Com sabràs, és fàcil trobar les xocolates de Lindt en algun dels supermercats del teu entorn, però aquesta casa també té les seves pròpies botigues a Madrid, Barcelona, ​​Barakaldo i Palma de Mallorca.

 

Xocolates d’Espanya

chocolates-de-espana-totel

Totel

Bèlgica, Suïssa, França… Europa té grans regions xocolateres, però Espanya no es queda enrere. Paco Torreblanca, el millor pastisser i xocolater del nostre país, fabrica a Elda (Alacant) exquisits bombons, trufes i xocolatines en multitud de sabors: fruits secs, espècies, mel, infusions, licors… Tot amb els ingredients de primera qualitat i amb la filosofia d’evitar tot additiu i conservant artificial. Els productes de Totel són sans, naturals i, per descomptat, artesanals. Podràs trobar-los al seu obrador d’Elda o les seves botigues a Alacant i València.

 

Oriol Balaguer

L’excel·lència i signatura personal portada a la màxima expressió en la pastisseria. L’obra «artística» d’Oriol Balaguer respon perfectament al concepte de «cuina d’autor». En aquesta ocasió, aplicat a la rebosteria. I, com no pot ser menys, també amb l’ingredient rei del món del dolç. Tot i que no és la seva única font d’inspiració, la xocolata té una important presència en el treball d’Oriol Balaguer. Podràs trobar un ampli assortiment de rajoles, xocolatines i bombons d’extraordinària qualitat disposat en un vistós, elegant i modern empaquetat. Un luxe per a la vista, l’olfacte i el gust.

Gaudiràs de la feina d’aquest reboster en les luxoses botigues de Madrid i Barcelona i, properament, també amb la comanda en línia.

 

chocolates-de-espana-sampaka

Cacau Sampaka

Una altra marca espanyola tan jove com prestigiosa. Podràs trobar els seus xocolates a Madrid, Barcelona, ​​València i també a l’estranger: São Paulo (Brasil); Tokyo, Osaka i Kanazawa (Japó); i Al Kobar (Aràbia Saudita). També pots comprar a la seva botiga d’Internet.

Cacao Sampaka seleccionen personalment la fava de cacau, la processen artesanalment i fabriquen una excel·lent matèria primera amb què preparar exquisides elaboracions d’alta confiteria. No et perdis les seves bombons i rajoles d’atrevits sabors (fruites, flors, espècies, infusions …). També tenen un ampli assortiment de cremes de cacau. Tot primorosament disposat a mà en boniques caixes i envasos.

 

chocolates-de-espana-pancracio

Pancracio

Aquesta jove casa xocolatera establerta a Cadis es presenta com a capdavanter del bon gust i de la modernitat. El seu producte és elegant, exclusiu, elegant i original. Les xocolates Pancracio no passen desapercebudes gràcies al seu packaging fàcilment recognoscible: minimalista, blanc i amb una tipografia pròpia de reminiscències ràncies. Contrast, aquesta sembla ser la idea. La qualitat, originalitat i força visual expliquen el creixement d’aquesta marca. Amb només 10 anys de marxa, podràs trobar xocolates Pancracio per tot Espanya i també a Nova York, Porto i Londres, així com fer les teves comandes en línia per a rebre a casa teva.

I què degustar de Pancracio? Amb la xocolata com a eix, no podràs deixar de provar les seves tauletes, bombons, xocolatines, trufes, roques… però també les seves begudes. Per exemple, el sorprenent i únic xocolata vodka. Serveix-ho molt fred.

 

Aconsegueix gratis el teu pressupost a mida

Accepto les condicions de l' avís legal *
Accepto rebre comunicacions comercials de Minka Houses